Inspiratie voor groener leven Hoe leuk is het als je zelf de mix voor een kopje thee in de tuin kunt plukken? Het is heel goed te doen! Door enkele planten aan je border toe te voegen, in potten te zetten of een kleine theetuin aan te leggen, kun jij al heel verschillende theemixen maken en kun je het hele jaar van verse en gedroogde planten uit eigen tuin voor in jouw kopje thee genieten. Als de echte theeplant niet in de mix vermengt … Lees verder →
Heb jij al weleens de jonge topjes van de spar geproefd? Ze hebben een verrassend frisse smaak. Zelf moet ik een beetje denken aan een kerstachtige smaak (haha, is dat een smaak? Bij mij wel…) met een vleugje citroen. De sparrenscheuten zitten vol vitamine C, looi- en bitterstoffen, mineralen, etherische oliën en sporenelementen. Gezond voor mens en dier! Je kunt van deze topjes bijvoorbeeld sparrenlikeur en sparrenscheutenhoning maken. Ik heb een recept bedacht voor tijm-sparren koekjes. De volle smaak van … Lees verder →
Op zaterdag duik ik graag de keuken in om weer een nieuw recept te maken. Dit keer bedacht ik het recept voor de wilde oogst quiche. In de tuin is nu volop daslook, bieslook en zevenblad te vinden. Allemaal ontzettend smaakvol en vooral ook heel gezond! Daarnaast heb ik nog voldoende uien en knoflook op voorraad van de oogst van vorig jaar en in de koelkast had ik nog een pakje fetakaas liggen. In mijn hoofd ontstond al snel het … Lees verder →
Afgelopen week liep ik door de supermarkt en op de broodjesafdeling zag ik vegetarische feta-spinazierolletjes liggen. Ze zagen er lekker uit, dus besloot ik een paar van deze lekkernijen mee te nemen. Bij de lunch aten we ze en ik moet zeggen dat ze lekker, maar een beetje flauw van smaak waren. Ze brachten mij op het idee om zelf de keuken in te duiken en een nog smakelijkere variant te gaan maken. In plaats van spinazie heb ik voor … Lees verder →
Vorig jaar had ik een tegenvallende courgette oogst. Dit jaar heb ik echter weer een mega oogst. Zo is elk jaar weer anders in de moestuin en dat is dan ook één van de dingen die ik juist zo leuk vind aan moestuinieren. Daardoor blijft het voor mij uitdagend en raak ik er nooit op uitgekeken. Met die grote oogst moeten we natuurlijk iets. Ik verwerk de courgettes in gerechten, vries een aantal in voor aankomende winter (die verwerk ik … Lees verder →
Bloemen van de bieslook geven een gerecht extra smaak en een fijne bite! Wist jij dat je niet alleen de stengels van bieslook kunt eten, maar dat de bloemen van dit kruid ook ontzettend lekker zijn? Ze hebben dezelfde smaak als de stengels, maar door de andere bite voegen ze toch weer net iets anders toe aan een gerecht. Ik heb in mijn tuin op meerdere plekken bieslook staan. Zowel in potten als in de volle grond groeit deze plant … Lees verder →
Steeds vaker lees ik berichten over eetbare bloemen en zie ik recepten langskomen waar gebruik wordt gemaakt van de kleurige eetbare bloemenpracht. Het lijkt mij geweldig om zelf ook bloemen in de tuin te hebben staan die ik kan gebruiken om een salade te pimpen of als smaakmaker kan gebruiken in bijvoorbeeld een zelfgebakken cake. Ik ben op onderzoek gegaan en kwam al snel tot de conclusie dat er ontzettend veel eetbare bloemen zijn. Sommige bloemen hebben we zelfs al … Lees verder →
